Menyimpan sayur dengan benar akan membuat kualitas sayur secara penampilan dan cita rasa tetap segar. Karena dari itu, menyimpan sayur agar lebih awet sangatlah penting, agar sayuran yang dibeli tidak mudah hancur dan terbuang.
Kualitas makanan yang buruk tentu akan berpengaruh pada nutrisinya. Jika ingin hidup lebih sehat maka awali dengan penyimpanan buah dan sayur yang tepat.
Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas
Ada berbagai langkah untuk menyimpan sayuran di kulkas agar lebih tahan lama. Meskipun sayuran satu dengan sayuran yang lain berbeda jenis dan berbeda cara menyimpannya, namun secara general ini adalah rangkuman beberapa cara menyimpan sayuran di kulkas.
1. Jangan Simpan di Suhu Ekstrem
Suhu yang terlalu tinggi atau rendah akan membuat buah dan sayur tak tahan lama sehingga cepat membusuk. Terlebih lagi, jika kamu menyimpan sayur atau buah di freezer, maka ia akan langsung rusak saat dicairkan. Sebaliknya, jika disimpan pada suhu sangat tinggi, maka bahan makanan tersebut akan lunak, berkerut dan kisut.
2. Pastikan Simpan dalam Keadaan Kering
Jika Anda ingin menyimpan sayur di kulkas, maka pastikan dalam keadaan kering. Jangan cuci sayuran sebelum dimasukkan kulkas. Sayuran dan buah yang basah akan tak tahan lama dan cepat rusak jika langsung disimpan di lemari es.
3. Jaga Tingkat Kelembapan
Sayur mengandung air, kandungan inilah yang harus selalu dijaga agar tahan lama dan tak cepat membusuk. Ketika sayur dipanen, maka akan banyak air yang hilang akibat penguapan. Maka, jaga kandungan air tersebut dengan menyimpannya didalam plastik yang dilubangi agar ia tetap masih bisa bernafas.
4. Simpan dengan Kertas dan Tisu
Simpanlah sayuran dengan membungkusnya menggunakan kertas atau tisu. Kertas dapat menyerap kelembapan yang berlebih, sehingga sayuran tidak cepat membusuk. Jika ingin lebih kering, maka lapisi dengan tisu dapur di bagian bawah sayur, lalu bungkus kertas.
5. Pastikan Kulkas Bersih
Kulkas yang bersih juga menjadi hal yang penting agar kualitas makanan tetap terjaga. Suhu pada kulkas mampu menentukan munculnya bakteri atau tidak.
6. Ambil Sesuai Kebutuhan
Jika Anda menyimpan semua sayuran di kulkas, lalu ingin mengolahnya, maka cukup ambil seperlunya. Sebaiknya hindari sayuran yang keluar masuk kulkas agar tahan lama. Jika sayuran terlalu sering keluar masuk kulkas maka kualitasnya tak baik lagi dan mudah busuk karena sering terpapar suhu yang berbeda-beda.
